Hermitage Nobles Rives 1996 - Cave de Tain

Hermitage Nobles Rives 1996 - Cave de Tain

Héritiers Gambert

  

• Situation géographique : Côtes du Rhône septentrionales, rive gauche du Rhône

• Cépage : Syrah

• Terroir : Granit et terrasses alluvionnaires à galets roulés

• Climat : Continental d'influence méditerranéenne. Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud et bénéficient d’un excellent ensoleillement.

• Vinification : Vendange manuelle des raisins à pleine maturité. 

• Macération traditionnelle en cuve béton à 28°C avec des méthodes douces d’extraction : remontages réguliers avec utilisation d’un arroseur de marc et délestages en début de macération. Maintien des cuves à 30°C en macération post fermentaire pendant plusieurs jours. Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage. 

• Elevage : Pour 10% en cuve ; le reste en pièces bourguignonnes de 228L de différents âges : neufs (32%), de 1 vin (7%), 2 vins (21%) et 5 vins (30%)

• Notes de dégustation : Robe : rouge intense avec des reflets violets. Arômes élégants et concentrés de fruits noirs à parfaite maturité (mûre, cassis) et de réglisse. En bouche : on retrouve un bel équilibre avec des tanins souples. L'élevage bois complète la palette aromatique déjà complexe de fruits des bois et de réglisse avec des notes de fumée, d'épice et de vanille. Comme tous les Hermitage, ce vin exprimera tout son potentiel dans quelques années.

• Température de service : 16 - 18°C

  

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