Château Angélus 1974

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Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé A

Un très joli Bordeaux avec un caractère tabac, chocolat et baies et une finale soyeuse. Peut se boire dès maintenant.

 Notes de dégustation :

Le Château Angélus est un vin rouge élégant et raffiné. Il est généralement caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la fraise, ainsi que des notes florales délicates. En vieillissant, il développe des arômes plus complexes de cassis, de mûre, de cuir, de tabac et de truffe. Sa structure est souvent décrite comme puissante, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée.

Cépage :

Le Château Angélus est principalement composé de deux cépages bordelais classiques :

• Merlot : Il constitue la majeure partie de l'assemblage, apportant richesse, rondeur et des arômes de fruits rouges.
• Cabernet Franc : Ce cépage contribue à la structure et à la complexité du vin, apportant des notes florales et épicées.
• Le petit pourcentage restant peut inclure du Cabernet Sauvignon.

Accords mets et vins :

Le Château Angélus est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec de nombreux plats : 

• Avec des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé, un rôti de bœuf ou un agneau rôti, le Château Angélus se marie à merveille grâce à sa structure robuste.
• Les plats de gibier, tels que le cerf ou le canard, sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.
• Il se marie bien avec des fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli, le comté ou le parmesan.
• Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages s'accordent bien avec les arômes complexes du Château Angélus.

Température de service :

La température de service idéale pour le Château Angélus est d'environ 16 à 18 degrés. Cela permet au vin de s'exprimer pleinement et de révéler ses arômes et sa structure de manière optimale. Il est recommandé de décanter le vin pendant environ 2  heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir davantage.

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