Mercurey Clos de la Maladière 2022 - Château de Chamirey
Issu de trois parcelles totalisant 1,36 hectare, plantées entre 1959 et 1979, le Mercurey Clos de la Maladière 2022 s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire à dominante argileuse. Exposé du Sud au Nord sur une légère pente parsemée de petits galets, ce clos bénéficie d’un environnement idéal pour offrir des vins de caractère.
Vendangés manuellement, les raisins sont triés avec soin et totalement égrappés avant une macération préfermentaire à froid de 4 à 5 jours. La fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes, avec un travail d’extraction adapté chaque jour à la matière. L’élevage se déroule sur 10 mois en fûts de chêne (dont 20 % neufs), puis 3 mois en cuve, conférant au vin son équilibre raffiné. À la dégustation, la robe grenat brillante s’ouvre sur un nez typique de sous-bois et de champignon. La bouche séduit par des tanins élégants et une texture délicate, prolongée par une finale saline. Ce vin accompagne à merveille une fondue bourguignonne ou un gâteau au chocolat, et pourra se conserver entre 7 et 10 ans, servi idéalement à 13-14°C.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Mercurey |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Château de Chamirey |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
