Coffret Vin 60 ans

Coffret Vin 60 ans : anniversaire de 60 ans - Millésime 1961

De quoi est composé votre coffret cadeau ?

• Une bouteille de Rivesaltes de la célèbre Maison CAZES , millésime 1961, grand vin doux naturel de Rivesaltes.

• Un coffret en bois une bouteille.

• Vous pouvez également ajouter un message cadeau lors de votre commande sur le site internet.

Pourquoi choisir ce coffret cadeau ?

Pour un cadeau unique, nous vous suggérons notre réserve spéciale de Rivesaltes provenant de La Maison Cazes. Ce superbe domaine est l'un de nos partenaires. Ainsi, les bouteilles sont authentiques (étiquetées et embouteillées récemment au domaine). Les vins proviennent directement des chais du domaine, jusqu'à notre cave. 

La cuvée rivesaltes vintage de Cazes détient des arômes exceptionnels et très développés.  

Après plusieurs décennies en barriques. Ce vin Doux Naturel, avec seulement 500 bouteilles par millésime allant de 1931 à 1962, séduira les amateurs de vins rares.

• Dégustation :  présente des notes de fumée, ainsi que des notes d'orange, de mousse des bois, de noix grillées et de brise océanique qui anticipent une impression de palais complexe et distinctive et montrent à la fois une oxydation fumée et des agrumes juteux. Une fraîcheur étonnamment vibrante. C'est un vin doux que l'on pourra qualifier de dynamique.

• Cépage : 100% Grenache Noir

• Terroir : Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.

• Vinification : Pressurage direct. Mutage à l’alcool neutre en phase liquide, en cours de fermentation alcoolique.

• Élevage : Ce vin a été élevé pendant près de huit décennies dans son fût d’origine.

• Pourcentage alcool : 17,5 % alc / vol

Qu'est-ce que ce genre de vin ?

Cette bouteille de Rivesaltes Cazes n'est pas définit par sa couleur "rouge" ou "blanc, c'est un vin doux naturel à base de Grenache noir. On appelle cela un "Vin Tranquille" (rouge ou blanc). Ce vin est "muté" lorsqu’on ajoute de l’eau-de-vie à 90° lors de la fermentation. Cet ajout d’alcool entraîne l’arrêt de la fermentation alcoolique et modifie l’équilibre du vin :

• Le degré d’alcool est plus élevé que dans un vin tranquille.

• La sucrosité est plus élevée, puisqu’en arrêtant la fermentation, les levures n’ont pas eu le temps de finir leur effort et n’ont pas transformé tous les sucres présents dans le vin de base en alcool.

• Les bouteilles de Rivesaltes sont des vins de très grande garde. Et il faut savoir que le vin est resté en barrique pendant des décennies et n'a été mis en bouteille que récemment; d'où l'état parfait de la bouteille.

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