Crozes-Hermitage Rouge 2023 - Yann Chave
Domaine Yann Chave en provenance domaine
92/100 – James Suckling
Un Crozes-Hermitage vif, précis et doté d’une belle texture. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerises noires, poivre noir, fleurs violettes et une touche de viande rôtie. La bouche, de corps moyen, est soutenue par des tanins fins. Un vin raffiné, agile, avec une finale savoureuse et persistante. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à garder en cave.
VINIFICATION
Pour la vinification, les raisins sont égrappés à 100%, il n’y a pas de levurage. La phase de macération dure de 3 à 4 semaines. Il y a très peu de pigeage, je préfère les remontages qui sont une façon plus douce d’extraire. Les températures de la vinification sont, elles aussi, mesurées : 20 à 28 °C au maximum. Après décuvaison, les vins restent en cuve 10 mois. Ce vin ne connaît pas le bois pour être sur un registre de fruits et d’équilibre.
DÉGUSTATION
• Un embouteillage assez concentré et riche, le Crozes Hermitage de Yann Chave offre des parfums d'expresso, de mûres et d'olives noires. Il est tannique mais mûr, avec des notes de réglisse et de prune sur la longue finale.
VIEILLISSEMENT
Ce vin est plaisant à boire dés aujourd’hui mais pourra également entre 5 et 10 ans.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Yann Chave |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
