Chablis Grand Cru Les Clos 2015 - Dauvissat
Vincent Dauvissat
Noté 95/100 (William Kelley)
À déguster entre 2023 et 2040
Le Chablis Grand Cru Les Clos 2015 se montre déjà étonnamment généreux malgré sa jeunesse. Il dévoile un bouquet complexe mêlant pollen d’abeille, coquillage, agrumes confits et fruits à noyau bien mûrs. En bouche, la matière est ample, musclée et structurée par une belle trame crayeuse. Le cœur de fruit est dense et pur, et la finale, longue et vibrante, laisse une impression minérale persistante.
Le domaine Vincent Dauvissat est réputé pour ses vins de Chablis d'une grande qualité. Les Chablis de ce domaine sont élaborés à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Vincent Dauvissat s'efforce de produire des vins qui reflètent le terroir exceptionnel de Chablis, caractérisé par des sols calcaires et une influence maritime.
En savoir plus :
En ce qui concerne la température de service des Chablis du domaine Vincent Dauvissat, il est généralement recommandé de les déguster à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette plage de température permet de mettre en valeur la fraîcheur, la minéralité et la complexité aromatique de ces vins blancs.
Les Chablis de Vincent Dauvissat sont souvent salués pour leur pureté, leur vivacité et leur capacité à vieillir avec élégance. Ils expriment le caractère unique du terroir chablisiens et sont très appréciés par les amateurs de vins blancs de Bourgogne.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 95/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Dauvissat |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
