Clos Nouveau 2017 Bourgueil - Domaine du Bel Air

Achat de bouteilles de Clos Nouveau 2017 Bourgueil - Domaine du Bel Air au meilleur prix

En provenance du domaine - Bel Air - Loire - Pierre et Rodolphe Gauthier

 Le vignoble :

Le sol est composé de tuffeau calcaire recouvert d'une fine couche d'argile. La philosophie de culture adoptée est l'Agriculture Biologique, certifiée Ecocert en 2000.

Processus de vinification et d'élevage : 

Au chai, les raisins sont soigneusement égrappés et passent par une sélection minutieuse sur une table de tri avant d'être placés dans les cuves. Les fermentations suivent des méthodes traditionnelles, utilisant des levures indigènes après une macération préfermentaire à froid. Les cuvaisons sont douces, d'une durée moyenne de 20 à 30 jours, avec des remontages et des pigeages réguliers. Les vins sont ensuite mis en fûts ou en demi-muids, la proportion de fûts neufs variant en fonction des cuvées et des millésimes. La famille Gauthier bénéficie de caves d'élevage situées dans d'anciennes grottes taillées dans le tuffeau, offrant un environnement stable et préservé avec des températures idéales pour la conservation. Cette cuvée spécifique a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois et est mise en bouteilles sans filtration.

Caractéristiques en dégustation :

La couleur de ce vin est d'un rouge rubis intense et profond. Il dégage des arômes puissants de petits fruits noirs bien mûrs et de poivre gris, avec des nuances minérales en arrière-plan. En bouche, le vin est remarquable par son fruité éclatant, sa jutosité, sa franchise et sa délicatesse. Il enrobe le palais avec une élégance saisissante. L'équilibre entre la concentration et la fraîcheur minérale est tout simplement exceptionnel. Les tanins sont à la fois solides et gracieux, et la finale est d'une longueur impressionnante. Le Clos Nouveau est un véritable trésor qui se bonifiera avec le temps.

Conseils de dégustation :

Il est recommandé de patienter au moins 2 ans supplémentaires avant de profiter pleinement de la palette aromatique riche de ce vin exceptionnel. Ce Bourgueil peut être conservé en cave en toute sérénité pendant 10 à 12 ans.

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