Jérome Bretaudeau en provenance du domaine 

Voici le célèbre domaine Bretaudeau. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Le Château nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email sur le domaine Jérome BRETAUDEAU afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

 

Présentation du Domaine Bretaudeau

Jérôme Bretaudeau fait partie d'une petite poignée de jeunes vignerons sérieux qui se consacrent au terroir fascinant du Muscadet, l'appellation la plus occidentale de la vallée de la Loire. Situé le long de la côte atlantique, là où la Loire se jette dans l'océan, le Muscadet bénéficie d'un climat froid et maritime qui se combine avec des sols granitiques composés de roches ignées, de galets de silice, de quartz blanc et rose, pour créer des vins peu alcoolisés, très acides, avec une minéralité et une complexité prononcées.

En contraste frappant avec la plupart des régions du Muscadet, qui sont dominées par des coopératives de production industrielle en surnombre, le Domaine de Belle Vue comprend 12 hectares de vignobles certifiés biologiques en transition active vers une viticulture entièrement biodynamique.  Jérôme est, en outre, innovateur et expérimental, élaborant des vins non seulement à partir de la signature de l'appellation "Melon de Bourgogne" mais aussi à partir de cuvées excentriques de Chardonnay, Merlot, Pinot Noir et Cabernet Franc.

Au cœur des vins du domaine se trouvent trois cuvées de Muscadet de vieilles vignes : Gabbro, Granit et Gaïa. Les différences entre les trois sont largement fonction des types de sol et de l'élevage ; les trois sont fermentés en cuve sur des levures indigènes à basse température. Le Gabbro et le Granit sont élevés en cuve sur leurs lies avec un batonnage hebdomadaire.  Le Gaïa est unique en ce sens qu'il est élevé en amphore ovoïde (en forme d'œuf).

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