Muscadet Gaïa 2019 - Domaine de Bellevue

Muscadet Gaïa 2019 - Domaine de Bellevue - Jérome Bretaudeau

Loire - Domaine de Bellevue - Jérome Bretaudeau

• Appellation Muscadet Protégée

• Cépage : 100% Melon de Bourgogne

• Dégustation : Ce beau Muscadet dévoile un nez frais avec de la finesse. Des notes florales ; d’agrumes et de mousse. On peut également sentir de l'anis et de la coriandre, voire une touche de menthe.  La bouche montre un vin vibrant et vif. On remarquera également le coté minéral et ample. Un vin salin et tendu. 

• Le vigneron : Jérome Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant dans les cépages qu'il cultive, que dans les techniques de vinification qu'il utilise. Celui-ci gère principalement des vignes de Melon de Bourgogne (90%), mais également du Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris et Sauvignon Gris. Ces cépages sont plutôt rares. En rouge, la répartition est la suivante : 40% de cabernet franc, 12% de gamay noir à jus blanc, 40% de merlot, 20% de pinot noir et 12% de cabernet sauvignon. Il expérimente beaucoup et dispose de cuves inox, de foudres, de barriques, d'œufs en béton et d'amphores pour sa vinification et son élevage.

• Vin biologique et Biodynamique - Certifié par FR-BIO-01 Agriculture  

• Potentiel de garde : Pour qu'elles dévoilent tout leur potentiel, vous pouvez déguster ce vin après 6 mois à 1 an après sa sortie. La capacité de vieillissement est de 5 à 7 ans. 

A SAVOIR : 

Au cœur des vins du Domaine se trouvent trois cuvées de Muscadet vieilles vignes : Gabbro, Granit et Gaïa. Les différences entre ces trois cuvées sont en grande partie fonction du type de sol et de l'altitude ; toutes trois sont fermentées en cuve avec des levures indigènes à basse température:

- Le Gaïa est unique car il est élevé dans des amphores ovoïdes (en forme d'œuf). 

- Le Gabbro et le Granit sont élevés en cuve sur leurs lies avec un bâtonnage hebdomadaire.  

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