Inaccessible 2013 - Mas Gabinèle

Inaccessible 2013 - Mas Gabinèle

 Appellation Faugères 

95/100 Parker

Garde : 2016 - 2028

Dégustation par Jeb Dunnuck en 2016 : "Voici l'une des véritables superstars du millésime : le Faugeres Inaccessible 2013 est un fabuleux mélange de 75 % de mourvèdre, 18 % de syrah et 7 % de grenache qui a passé 16 mois sous chêne neuf. Une robe couleur pourpre (encre). Un nez avec des notes de mûres, des saveurs épicées, de fleurs sauvages et de garrigue. Cela donne lieu à un Faugères élégant, concentré et hédoniste avec des tanins mûrs et une longue finale. Une maturité formidable et est un plaisir à boire. Bravo à l'équipe pour cet excellent travail !"

• Localisation : Au cœur de l’appellation Faugères, le vignoble s’étend sur un peu plus de 18 hectares, sur les derniers contreforts des Cévennes dominant le village de Laurens. Les vignes, idéalement situées à une altitude de 180 mètres, sont âgées de 30 à 60 ans et donnent naturellement de petits rendements.

• Cépages : Mourvèdre 65%, Syrah 20 %, Grenache 15 %,

• Sol : Il sont dominés par les schistes gréseux de Laurens-Cabrières, voisins de ceux des Monts du Faugérois. Ce sont des sols à structure fragile, à tendance acide, parfois difficiles mais qui, associés à des systèmes de conduite adaptés, permettent un bon équilibre des vignes.

• Taille et rendement : Taille en double Cordon de Royat sur les Syrah et Mourvèdre, taille traditionnelle en gobelet sur les Grenache. Le rendement est de 20 à 25 hl/ha selon les parcelles.

• Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle de raisins très mûrs. Longues macérations à température élevée (25-30° C), même et surtout après l’achèvement des sucres. Logement précoce en barriques neuves, élevage pendant 16 mois.  

• Accords mets et vins : Tournedos ; Côtelettes d’agneau, ou bien, en tout honneur, vous pourrez le déguster seul, sans nourriture spécifique.

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