Chinon 2019 La Diablesse - Château de Coulaine

Chinon 2019 La Diablesse - Château de Coulaine

 Famille Denys de Bonnaventure - Chinon - Loire

• Note : 93/100 Parker

• Garde : 2025 - 2040

• Dégustation par Stephan Reinhardt le 5 août 2021 : "Issu de raisins cultivés à Beaumont en Véron sur le terroir dit de Picasse sur des sols argilo-calcaires purs, le Chinon La Diablesse 2019 repose sur le fruit de vignes de 80 ans. Fermenté naturellement en béton et élevé en barriques de 400 litres pendant 11 mois avant la mise en bouteille, le rouge unifié et non filtré s'ouvre sur un nez pur, intense et élégant aux arômes de sureau parfaitement mûr. Soyeux, cristallin, frais et extrêmement vital, c'est un Chinon corsé, intense et élégant provenant d'une parcelle de 0,8 hectare. Le vin a beaucoup d'énergie et de tension mais a besoin de quelques années pour montrer sa classe, qui ne repose pas sur la puissance et l'intensité mais sur la fraîcheur et la pureté du fruit."

• Terroir : Terroir argilo-calcaire de vieilles vignes. Cette cuvée est une sélection d'une seule parcelle de vieilles vignes de 50 à 110 ans.

La particularité de ce terroir est son sol argilo-calcaire, sur une exposition plein nord.   

• Accords : A marier avec de la volaille, des poissons.

> Château de Coulaine en provenance du domaine