Morgon 2018 Corcelette - Jean Foillard

Morgon 2018 Corcelette - Jean Foillard

Potentiel de garde : 2020 - 2035

Note de dégustation : Des arômes de cerises et de fraises se mêlent à des notes de réglisse et d'épices. Il est charnu et gourmand, avec des acides mûrs et un généreux noyau de fruits. C'est un vin formidable.

Le domaine : C'est l'une des meilleures adresses du Beaujolais. Aujourd'hui, Foillard reste fidèle à cette approche : Ses cuvées de Morgon subissent une macération d'environ trois semaines en cuve avant d'être pressées délicatement et élevées dans des barriques bourguignonnes usagées. La chaptalisation est évitée. Il donne également à ses vins un petit âge en bouteille avant leur mise en vente.  Malgré son identification avec le mouvement du vin naturel, Foillard ne tolère pas les pratiques de vinification négligentes ou les vins défectueux, et ses bouteilles sont typiquement des modèles de pureté aromatique et de vieillissement gracieux.