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Chablis 1er cru Vaillon 2003 en Magnum - D.E Defaix
Domaine Daniel-Etienne Defaix
90/100 Parker : "Le Chablis 1er Cru Vaillon 2003 est un vin dramatique et onctueux, éclatant de riches arômes d'agrumes confits et de fruits jaunes du verger. En bouche, il est corsé et richement texturé, avec beaucoup de chair et d'amplitude. Il est encore dans la fleur de l'âge et présente un potentiel considérable pour des parures culinaires intéressantes, bien qu'avec son poids et sa maturité, il soit loin du Chablis stéréotypé."
Accords : Un régal sur des poissons corsés tels les rougets, les saumons même fumés mais aussi les homards grillés, en ragoût ou à l'armoricaine. Il résiste également aux oursins iodés et aux fromages les plus puissants comme Epoisses, Soumaintrain, Langres, Maroilles. Ce vin séduit les amoureux car c'est un séducteur reconnu pour les plaisirs qu'il offre si spontanément !
Fiche technique
| Note | Entre 86 et 90 |
|---|---|
| Note Parker | 90/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Magnum (150cl) |
| Millésime | 2003 |
| Volume | 12,50 % vol - 150 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Daniel-Etienne Defaix |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
