Rhône

Persia Rouge 2019 - Domaine de Fondrèche

AOC Ventoux

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
90-92/100 Robert Parker
19
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AOC Ventoux

    

90-92/100 Parker

Ce vin est produit à partir des plus vieilles vignes du domaine et sur les plus beaux terroirs. Cette sélection parcellaire rigoureuse est un  véritable révélateur du potentiel du domaine.

Terroir : Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Cépages : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Vinification & élévage : Traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.

Elevage : 12 mois sur lies en barriques et foudres. Mise en bouteille en jour fruit.

Dégustation : Robe sombre aux reflets violets, un nez de crème de cassis, de violette, graphite et léger boisé. La bouche est ample, d’une richesse charnue avec des tannins élégants. Un vin complet et racé.

Accord mets et vins : Un tagine d’agneau, un osso buco, une viande sauce aigre douce

 

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 90-92/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2019
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Ventoux
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône
Maturité À garder
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Tranche de prix Moins de 30 €

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Avis
4.9/5

Excellent

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