Rully blanc 2018 - Dureuil-Janthial

Rully blanc 2018 - Dureuil-Janthial

• Lieux-dits : La Martelle, Chaponnière, La Bergerie, Le Meix Cadot

• Situation géographique : Commune de Rully

• Cépage : Chardonnay

• Vignes : Plantées entre 1949 et 2007, pour une surface totale de 3 ha 31 ares 87 ca

• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct sans foulage, débourbage statique 48 h puis mise en fûts pour fermentation alcoolique (20 % de fûts neufs). Tous les terroirs sont vinifiés séparément et l’assemblage se fait seulement à la mise en bouteille

• Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

• Personnalité : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours à grande maturité

• Température de service : 12°

• Garde : 2020 - 2035