Rhône

Saint joseph 2019 Les Serines - Yves Cuilleron

Yves Cuilleron

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Saint joseph 2019 Les Serines - Yves Cuilleron

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Saint joseph 2019 Les Serines - Yves Cuilleron
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Saint joseph 2019 Les Serines - Yves Cuilleron

  

Origine : une cuvée reflétant le terroir et la tradition. Une sélection de vieilles vignes issues de sélection massale du cépage Serine, la souche originale et le nom local de la Syrah.

 

Terroirs : granitiques, peu profonds.

 

Encépagement : syrah.

 

Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.

 

Vinification : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.

 

Élevage : 18 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.

 

Degré d’Alcool : 13% Alc./Vol.

  

Dégustation olfactive : Nez de fruits noirs bien mûrs, de poivre blanc, une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage. Délicates notes boisées.

 

Dégustation gustative : Bouche sur la fraîcheur du granite. Sur la jeunesse, les tanins sont fermés mais donnent de l’ampleur au vin.

 

Garde : À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (15 ans et plus).

 

Accord : Viande rouge (côte de boeuf, poêlé de pommes de terre).

 

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2019
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Saint Joseph
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône
Maturité À garder
Domaines du Rhône Yves Cuilleron
Tranche de prix De 30 à 50 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2443 avis soumis à un contrôle

18/04/2024

Site très clair et de bonne ergonomie. Bon rapport Qualité/Prix. Livraison conforme à l'attendue. 1 jour de retard dans la la livraison, mais informations mises à jour.

CLAUDE C.

18/04/2024

Pour ma part, je savais ce que je voulais, j'ai reçu mon colis dans les délais, l'ensemble était bien conditionné.

DENIS J.

18/04/2024

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THIERRY P.

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