Saint Joseph Clos de Cuminaille 2018 - Pierre Gaillard
Saint Joseph Clos de Cuminaille 2018 - Pierre Gaillard

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Pierre Gaillard

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
91-93/100 Robert Parker
22€

La bouteille

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2018
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Saint Joseph
Note RP
91-93/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 91 et 94
Région
Rhône
Maturité
Vins à maturité
Domaines du Rhône
Pierre Gaillard
Domaines Partenaires
Oui

Descriptif du produit

Saint Joseph Clos de Cuminaille 2018 - Pierre Gaillard

 

91-93/100

 

Terroir :

Superficie : 3 ha. Commune : Chavanay (Loire).

Cépage : 100 % syrah.

Sols : granits très altérés exposés Est.

Rendements : 35 hl/ha. Premier coteau défriché, aménagé puis planté en 1981, le Clos de Cuminaille, avec ses pentes de sables granitiques légers et filtrants, offre aujourd’hui un environnement exceptionnel pour l’expression optimale de la syrah. Nous avons souhaité privilégier ce terroir sous la forme d’une cuvée unique.

 

Vinification :

  • Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total.
  • Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35 °C.
  • Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques.
  • Les moûts en fermentation sont pigés trois fois par jour avec au moins un remontage. Ces opérations permettent une bonne extraction des tanins et des substances aromatiques.
  • La fermentation malolactique est réalisée en barriques de chêne. Le vin est alors concentré et riche.

 

Élevage :

  • 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers).
  • Barriques : 40 % neuves avec oxygénation tous les 4 mois.
  • La particularité du terroir est garantie par l’élevage en fûts qui favorise l’épanouissement des arômes pendant 18 à 20 mois.
  • Les pentes de ce coteau, orientées à l’Est sont sous l’influence à la fois du Nord et du Sud, ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde mais également une très belle fraîcheur.

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