Rhône

Chateauneuf du Pape 1978 - Saint Siffrein

Chateauneuf du pape

Rouge Rouge |
Niveau entre 4 et 6 cm | Légèrement tachée
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Chateauneuf du Pape 1978 - Saint Siffrein

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Chateauneuf du Pape
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Vieux millésime de Châteauneuf du Pape

 

Elaboration du vin

Après avoir retiré partiellement les rafles et légèrement foulé les raisins, ces derniers sont placés dans des cuves en béton pour la fermentation. Les cuvaisons sont prolongées pendant 25 jours, avec un contrôle précis des températures et des remontages réguliers, ce qui permet une extraction modérée des tanins.

   

Maturation

Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois, majoritairement en foudres de chêne de 45 hectolitres (70%), avec une portion de 10% en fûts de 400 litres et 25% en cuves. La mise en bouteilles est effectuée au domaine.

   

Assemblage de cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache noir (55%), de Mourvèdre (20%), de Syrah (20%) et de Cinsault (5%).

  

Caractéristiques 

Le vin affiche un degré alcoolique de 14.5% vol., un rendement de 35 hectolitres par hectare et provient de vignes d'environ 50 ans d'âge. Il est élevé en fût pendant 12 mois et contient des sulfites.

 

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Fiche technique

TVA récuperable Non
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 1978
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Châteauneuf-du-Pape
Niveau entre 4 et 6 cm
Etiquette Légèrement tachée
Région Rhône
Maturité Vins à maturité
Domaines du Rhône Saint Siffrein

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

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