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Fleurie L'ultime 2018 - Domaine Yvon Metras
Cépage : Gamay Noir
Présentation : Cette cuvée "L'ultime" est d'une grande rareté. Elle provient des terroirs exceptionnels de Fleurie : "Grille Midi" et "La Madonna". Elle nait des vendanges manuelles et de fermentation en grappes entières. Une cuvée haut de gamme qui n’est produite qu’en récolte exceptionnelle.
Ce vin est issue de l'Agriculture Biologique et conduite en Biodynamie. Ce sont des cuvées vraiment confidentielles car les rendements sont faibles et les bouteilles très recherchées.
Dégustation : Un vin extrêmement généreux avec une dimension fruitée et qui offre une structure très minérale. Une robe rouge / rubis. La bouche est équilibrée et on remarque son côté croquant et élégant. Au nez, des notes de fruits rouges (framboises, fraises et cerises). Une finale tanique, longue et qui se démarque par sa finesse. Une qualité exceptionnelle.
Potentiel de garde : À garder en cave minimum 5 ans. Puis la déguster dans les 15 ans
Terroir : Sables limoneux riche en granite
Élevage : En cuve
Accord mets et vins : À déguster avec des plats à base de Munster; filet de bœuf et sa croûte de poivre concassée; filet mignon aux poires et miel.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Fleurie |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Beaujolais |
| Domaines du Beaujolais | Yvon Metras |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
