Vega Sicilia Unico 2016

Vega Sicilia Unico 2016

Ribera del Duero - Bodegas Vega Sicilia

99/100 Parker

Commentaire de Luis Gutiérrez

Période de dégustation :2027 - 2046

L'Único 2016 est un vin parfumé et élégant, reflet d'un très bon millésime pour la région. Le vinificateur Gonzalo Iturriaga a pris ses fonctions en 2015 — une année marquée par la puissance — et se souvient de 2016 comme d'une année très équilibrée, caractérisée par des rendements plus élevés et des vins d'une structure plus fine. L'hiver fut doux, suivi d'un printemps plus frais que la moyenne et d'un été chaud. Le mois de septembre, sec, a permis d'obtenir des raisins sains et une maturation équilibrée. Les vendanges ont débuté le 22 septembre pour s'achever le 11 octobre. Ce vin est composé à 96 % de Tinto Fino et à 4 % de Cabernet Sauvignon ; il titre à 14,5 % d'alcool, présente un pH de 3,82 et une acidité de 4,8 grammes. Il dégage le parfum caractéristique des grands Vega : envoûtant, complexe, nuancé et plein de personnalité. En bouche, il se montre très énergique, vibrant et frais ; sans manquer de puissance, il fait preuve d'une grande élégance. Le vin est commercialisé dix ans après les vendanges, après un élevage combinant fûts de chêne américain et français (neufs et usagés) ainsi que des cuves en chêne de 20 000 litres, sans oublier une longue période de repos en bouteille. Il s'agit d'un millésime monumental pour l'Único. Au total, 92 292 bouteilles, 3 695 magnums et quelques formats de plus grande taille ont été produits. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2022.

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