Saint Joseph Rouge 1996 - Cave de Tain

Saint Joseph Rouge 1996 - Cave de Tain

Héritiers Gambert

• Situation géographique : Côtes du Rhône septentrionales, rive droite du Rhône

• Cépage : Syrah

• Terroir : Vignoble de coteaux en terrasses ; sols granitiques

• Climat : Continental d'influence méditerranéenne

• Vinification : Vendange manuelle. Sélection poussée des raisins selon l’origine et la maturité ; vendange égrappée en totalité. Fermentation en cuve inox ou béton thermo-régulée. Cuvaison de 15 à 20 jours avec des méthodes douces d’extraction (remontages et délestage).

• Elevage : 50% en cuve, pour préserver la fraîcheur du fruit ; 50% en fûts de chêne pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.

• Notes de dégustation : Robe : Rouge profonde aux reflets violets. Arômes concentrés et complexes : notes de cassis, de mûre, de graphite et de poivre blanc. En bouche : Les arômes de griotte sont complétés par des notes de réglisse et de tabac blond. Les tanins sont soyeux et la finale bien que chaleureuse est relevée par la tension caractéristique des sols granitiques.

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