Pol Roger Blanc de Blancs Vintage 2013

Pol Roger Blanc de Blancs Vintage 2013

93/100 Parker

Garde : 2021 - 2040

Par William Kelley en 2021 : "Le nouveau Brut Blanc de Blancs 2013 de Pol Roger est très séduisant, se déroulant dans le verre avec des parfums de fruits du verger croquants, de zeste d'agrumes, de pain au levain, de crème pâtissière et d'amandes. Mi-corsé à corsé, tendu et incisif, il est plus ciselé que le 2012, plus riche et plus concentré, avec des acides racés et un côté doucement réducteur, concluant avec une prise crayeuse. C'est un véritable classique du style qui devrait se développer magnifiquement en vieillissant sur un bouchon de liège."

Millésime 2013 : Le Blanc de Blancs Vintage 2013 est un champagne issu exclusivement de Chardonnays sélectionnés parmi les grands crus de la «Côte des Blancs» : Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Élaborée en quantité limitée, cette cuvée a vieilli 6 ans dans les caves avant d'être commercialisée.

Présentation : Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l'assemblage final. La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d'être expédiés.

Dégustation : Cette cuvée se distingue par sa robe d'une très belle couleur or pâle animée d'une mousse fine et élégante avec un cordon régulier. Le premier nez dévoile un bouquet discret où se confondent fruits secs, fleurs blanches, effluves de pâtisserie et de meringue, dans une subtile infusion de fraîcheur crayeuse, presque mentholée, et de tabac blond. Complétant ce profil aromatique, le second nez s'annonce fin et délicat exhalant des notes d'herbe fraîche et de beurre. L'attaque en bouche, ferme et ciselée, est suivie d'arômes complexes de fruits et de brioche contrebalancés par la fraîcheur du vin. La finale, tout en finesse, est centrée sur des notes de pêche et de fruits secs. Ce Blanc de Blancs tapisse la bouche à la perfection en conjuguant rondeur et équilibre.