Chinon Les Charmes 2017 - Charles Joguet

Chinon Les Charmes 2017 - Charles Joguet

Loire - Chinon 

• Agriculture Biologique

• Cabernet Franc - 13.5% vol.

• Les Charmes est une sélection parcellaire provenant de vignes situées Rive Gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, commune voisine de Sazilly. Les pieds de Cabernet Franc sont âgés de 35 ans et le terroir est argilo-calcaire, orienté au nord. Vinifiées en cuve bois et élevées 6 mois en fût de chêne français, Les Charmes offrent un vin droit, croquant et généreux en fruit.

• Cette nouvelle cuvée révèle un caractère affirmé avec des vins aux tanins élégants et aux arômes d'une grande fraîcheur. Macération pelliculaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure plus de 15 jours à des températures de 24° à 26°C. Vins de goutte sont assemblés aux vins de presse si ceux-ci sont qualitatifs, aussitôt les fermentations alcooliques terminées. La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de 3-4 vins, une fois celle-ci terminée le vins poursuit son élevage en cuve bois tronconique 6 à 8 mois, pour révéler les arômes subtils de fruits rouges de cette cuvée de bonne garde