Château Camensac 2007

Château Camensac 2007

Haut-Médoc - 5ème Grand Cru Classé

Le vignoble de 65 hectares de la rive gauche du château Camensac est planté à 60 % de cabernet sauvignon et à 40 % de merlot. Auparavant, le vignoble comportait d'autres cépages bordelais, mais sur la suggestion d'Emile Peynaud, ils ont réduit le nombre de cépages différents à seulement deux, ce qui est ce qui reste planté dans leur vignoble aujourd'hui.

Le château Camensac est situé légèrement à l'est de la pointe sud de l'appellation Saint-Julien. En fait, leur vignoble n'est pas très éloigné de Château Beychevelle. Ils sont également proches d'autres vignobles bien connus du Médoc, dont le Château La Tour Carnet et le Château Belgrave. Le terroir de Château Camensac est principalement constitué de sols de graviers.

Le vignoble est planté à une densité de 10 000 pieds par hectare. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. Les vendanges sont effectuées à l'aide d'une combinaison de machines à vendanger et de cueilleurs manuels.

La vinification du Château Camensac a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation malolactique est effectuée en combinaison de cuve et de barrique. Les vins du Château Camensac sont élevés pendant une moyenne de 17 à 20 mois dans des fûts de chêne français neufs de 35 à 70 %, selon le caractère et les besoins du millésime.