Château Camensac 2012

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Haut-Médoc - 5ème Grand Cru Classé

92/100 James Suckling 

Quand boire ce vin ? : Peut se boire dès maintenant.

Dégustation par J.S en 2015 : "Beaux arômes et saveurs de cerises rouges juteuses, de prunes rouges et de notes crémeuses. Corsé, acidité fraîche, tanins raffinés mais fermes et longue finale fruitée. Meilleur Camensac depuis des années."

CONSEIL ET DÉGUSTATION :

Lorsqu'il s'agit de servir et de déguster le vin Camensac, voici quelques conseils généraux :

• Température de service : Il est recommandé de le servir à une température légèrement plus fraîche que la température ambiante, généralement entre 16 et 18 degrés Celsius.
• Aération : Comme la plupart des vins rouges de qualité, il peut bénéficier d'une aération avant d'être dégusté. Vous pouvez soit le verser dans une carafe et le laisser s'aérer pendant une heure environ, soit le laisser s'ouvrir progressivement en le versant dans votre verre et en le remuant délicatement.
• Verres : Utilisez des verres à vin de forme tulipe ou en forme de ballon pour déguster ce vin. Ces types de verres permettent aux arômes de se concentrer et offrent une meilleure expérience sensorielle.
• Accords mets-vins : Le Camensac se marie bien avec une variété de plats, tels que les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages à pâte dure. Essayez de l'associer à des mets qui complètent ses saveurs et sa structure.
• Dégustation : Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin (sa couleur), inhalez les arômes et prenez de petites gorgées pour savourer pleinement les saveurs. Essayez de noter les différentes couches de saveurs et les nuances présentes dans le vin.

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