Morgon Côte du Py 2015 - Château des Jacques

Morgon Côte du Py 2015 - Château des Jacques

Superbe domaine du Beaujolais

93+/100 Parker

Capacité de vieillissement : 2020 - 2035

Par William Kelley en 2018 : "Le Morgon Côte du Py 2015 est un vin profond et couvant, qui se déploie dans le verre avec des notes de fruits noirs épicés, de chocolat au four et de riches nuances de sol. En bouche, il est corsé, super concentré et puissant, avec une belle acidité, des tanins au grain fin et une finale riche mais vibrante. Bien qu'il soit typiquement imposant et de grande taille, c'est une interprétation très convaincante du millésime 2015 sec et doux, et il semble pouvoir rembourser généreusement la garde."

PRESENTATION DE LA CUVÉE

- Caractéristiques : Avec la Côte de Brouilly, ce climat est le symbole des terroirs de diorite, roche bleutée issue d'un volcanisme sous-marin et plus ancien que celui ayant conduit à la formation du granite rose.

- Vinification : Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.

- Elevage et mise en bouteilles : Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Les bois proviennent des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

- Dégustation / Accords : La Côte du Py tire tous les bénéfices de cette roche bleue plus riche que le granite voisin : sa richesse aromatique (poivre blanc, mûre,...) et sa densité sont manifestes. Sa grande complexité met en valeur nombre de mets délicats.

- Conservation : Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin commence à se livrer. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

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