Château Haut Brion 2017

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

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 NOTATION : 97/100 Parker - 98/100 James Suckling.

• Garde : 2023 - 2057

• Par Lisa Perrotti-Brown le 16 Mars 2020 : " Le Haut-Brion 2017, de couleur grenat-pourpre profond, s'élance gracieusement hors du verre avec des notions parfumées de framboise noire, de kirsch, de chocolat noir, d'anis étoilé et de violette confite, avec un noyau de cassis rouge et noir chaud et une touche de mine de crayon. Passant de mi-corsé à corsé, le palais éclate de couches de fruits rouges et noirs, superbement soutenues par des tanins fermes, mûrs et finement granuleux et une fraîcheur fantastique. La finale est très longue et minérale."

 TERROIR

 Le Haut-Brion 2017 est un assemblage de 53 % de merlot, de 6,3 % de cabernet franc et de 40,7 % de cabernet sauvignon. 

 Un printemps chaud et ensoleillé accélère le rythme de croissance de la vigne, dont le démarrage est noté le 13 mars. Deux épisodes de gel, à la fin du mois d’avril, rappellent au vigneron combien leur art est fragile et la nature indomptable. Le déficit hydrique est un facteur marquant du millésime, atteignant même 50%, en juillet et août. Toutefois, les pluies significatives de juin auront préservé la plante de cette sécheresse. Un ensoleillement au-dessus de la moyenne, des journées très chaudes (29 jours à plus de 30°C), tempérées par des nuits fraîches (permettant à la vigne de mûrir sans stress) sont les autres facteurs favorables de l’année. Le mois de septembre – hormis la deuxième semaine dont les pluies, espérées, ont permis aux Cabernets une fin de cycle paisible – a favorisé les vendanges, réalisées dans de très bonnes conditions. La nature capricieuse en 2017 a finalement été d’une générosité incroyable, ce qui fait que ce millésime a toutes les qualités pour devenir un millésime de référence.

 SERVICE 

 Le Château Haut Brion est le mieux servi à 15°C. Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préférable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera déterminé au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation.

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