Château Haut Brion 2010

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

 NOTATION : 99/100 Parker - 97/100 James Suckling.

• Garde : 2024 - 2060

• Par Lisa Perrotti-Brown le 5 Mars 2020 : " D'une couleur grenat profond, le Haut-Brion 2010 déborde de notes exubérantes de crème de cassis, de tarte aux myrtilles et de prunes cuites, suivies de nuances de chocolat noir, de réglisse et de clou de girofle. La bouche est corsée et présente de nombreux accents subtils de terre et de minéraux, avec une texture ferme et finement granuleuse et une grande fraîcheur sur la longue finale."

 TERROIR

 Le Haut-Brion 2010 est un assemblage de 23% de Merlot, 57% de Cabernet Sauvignon et 20% de Cabernet Franc.

 Une année sèche, un été aride. Sur le plan climatologique, la période végétative, allant de début avril à fin septembre, est la plus sèche jamais connue depuis 1949. Ce manque d’eau a pour conséquence d’engendrer un phénomène de déshydratation en concentrant les éléments constitutifs de la baie de raisins et d’obtenir des valeurs quantitatives jamais atteintes, notamment sur la richesse en sucre. Les nuits très fraiches ont favorisé l’accumulation des anthocyanes et, de ce fait, les vins rouges de 2010 sont les plus colorés de ces dernières années.

 SERVICE 

 Le Château Haut Brion est le mieux servi à 15°C. Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préférable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera déterminé au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation.

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