Château Haut Bailly 2010

Château Haut Bailly 2010

Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves

98/100 Suckling

Le Château Haut-Bailly 2010 s’impose comme un vin remarquable, confirmant tout son potentiel après plusieurs années d’évolution. Le nez dévoile un bouquet complexe mêlant fruits rouges et noirs, pierre humide, olive noire et une subtile touche iodée apportant fraîcheur et profondeur aromatique. Encore réservé par rapport à certains millésimes plus ouverts, il conserve néanmoins toute son intensité et sa précision.

La bouche, de corps moyen, repose sur des tanins fins et une matière ample qui commence progressivement à se révéler. Structuré et harmonieux, le vin présente une belle tension accompagnée d’une élégante finale saline. Doté d’un très grand potentiel de garde, ce Haut-Bailly demande encore de la patience pour exprimer pleinement toute sa grandeur. Dégusté en mars 2017.

 PLUS D'INFORMATIONS :

Le terroir aujourd'hui : Le vignoble de 33 hectares du Château Haut Bailly compte 30 hectares plantés à 60 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Cela représente un changement dans le vignoble avec moins de Cabernet Sauvignon, plus de Petit Verdot, et une réduction du Cabernet Franc au fil des années.

En fait, à mesure que les vignes de cabernet franc meurent, elles sont maintenant remplacées par du cabernet sauvignon. Il y a également un très petit pourcentage de Malbec et de Carmenere.

Le terroir est constitué de sols de gravier, de grès et de sable sur calcaire. Le grès des sols contient un grand nombre de fossiles pétrifiés, ce qui ajoute au caractère unique du vin. Le vignoble est constitué d'un seul grand bloc de vignes, qui n'est séparé que par une petite route dans le vignoble.

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