Château Haut Brion 2019

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

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 NOTATION : 98/100 Parker - 100/100 James Suckling

• Garde : 2033 - 2070

• Par Lisa Perrotti-Brown le 11 Juin 2020 : " D'une couleur grenat-pourpre profonde, il est incroyablement timide et réticent au départ, et il faut l'amadouer pour qu'il révèle des notes de cerises recouvertes de chocolat noir, de confiture de mûres, de fumée de bois et de bois de santal, avant de se lancer dans un véritable feu d'artifice de minerai de fer, de graines de cumin, de gelée de groseille, de roses rouges, de thé oolong et de poivre du Sichuan, avec un soupçon de cardamome. La bouche mi-corsée à corsée offre les tanins les plus exquis, mûrs et finement granuleux, avec une colonne vertébrale vive et fraîche qui soutient les couches de fruits noirs étroitement enroulées et terreuses, et se termine par une finale très longue et minérale. C'est l'un des vins les plus finement structurés et les plus serrés du millésime. Avec le temps, je ne serais pas du tout surpris qu'il devienne atomique et finisse par prendre la première place du millésime."

 TERROIR

 Le Haut-Brion 2019 est un assemblage de 48,7% de merlot, 43,2% de cabernet sauvignon et 8,1% de cabernet franc, récolté du 10 septembre au 3 octobre. Le degré d'alcool estimé sur l'étiquette est de 14,5 %.

 L’hiver 2019/2020 est doux et humide. La végétation démarre très précocement (c’est l’année la plus précoce après 1989). Au printemps, la pluviométrie régulière est favorable au mildiou, nous redoublons alors d’attention. La floraison, très précoce, se déroule normalement. A partir de la mi-juin, et jusqu’à la mi-août, s’installe une période exceptionnellement chaude et sèche, au cours de laquelle nous notons trois épisodes caniculaires. En conséquence, nous réduisons nos interventions, en particulier l’effeuillage, pour préserver l’intégrité des grappes et la fraicheur aromatique. A partir du 11 août, des pluies régulières permettent au raisin de parfaire sa maturité. Les températures sont supérieures aux normales de saison, parfaites pour achever le mûrissement de tous les cépages rouges, qui sont rentrés dans nos cuviers et dans de très bonnes conditions sanitaires.

 SERVICE 

 Le Château Haut Brion est le mieux servi à 15°C. Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préférable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera déterminé au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation.

LE MILLÉSIME 2019 DU CHÂTEAU HAUT-BRION

 Elégant et complexe, le vin rouge de Château Haut-Brion est très minéral et d’une complexité rare, il se distingue par une étonnante longueur, cette persistance aromatique étant le privilège des très grandes origines.

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