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Domaine de La Janasse Cuvée Tradition 2019
Châteauneuf-du-Pape - Aimé Sabon
DÉGUSTATION : Avec une matière ample et structurée cette cuvée est tout en équilibre, dont les notes de fruits noirs (mûre, cassis), associées à des arômes de violette, tapissent une bouche longue et soyeuse, tout en nerf.
ACCORDS : Viandes grillées et mijotées ; gigot d'agneau ou bœuf en daube.
GARDE : À boire dans les 10 ans après mise en bouteille
SERVICE : 15 - 17°C
ASSEMBLAGE : 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault.
RENDEMENT | SUPERFICIE : 25-30 hl/ha |10 hectares
LOCALISATION : Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau.
VITICULTURE : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 80% puis macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage
quotidien manuel.
ÉLEVAGE :80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves), pendant 12 mois.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | La Janasse |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
