Cornas 2018 La Geynale  - Vincent Paris
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Cornas - Vincent Paris

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

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Domaine partenaire
91-93/100 Robert Parker

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2018
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Cornas
Note RP
91-93/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 91 et 94
Région
Rhône
Maturité
À garder
Domaines du Rhône
Vincent Paris
Domaines Partenaires
Oui

Descriptif du produit

Cornas 2018 La Geynale  - Vincent Paris

Provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. Dans ce quartier, un coteau se distingue : La Geynale. Ce sont des vignes centenaires sur des coteaux abrupts exposés plein sud. Tout est ici réuni pour faire un vin exceptionnel, peut être le meilleur Cornas, c’est du moins le but que je me suis fixé. On obtient un vin au caractère unique, d’une grande complexité, avec une forte présence tannique mais soyeuse, des parfums puissants et suaves (fruits cuits, épices, torréfaction) et une longueur en bouche qui n’en finie pas.

La vinification

Commence par une semaine de macération à froid, ensuite la fermentation démarre naturellement. La cuve est remontée matin et soir, l’utilisation de gaz carbonique permet de réduire l’apport de SO2. Après 4 semaine le vin est soutiré et le marc pressé, jus de goutte et de presse sont assemblés. Une première décantation permet de supprimer les lies grossières.

Le vin est ensuite élevé pendant 1 an dans des fûts de chêne qui ont de 1 à 8 ans, il n’y a pas de fût neuf pour préserver les parfums du terroir. A la mise en bouteille le vin est collé pour le clarifier et l’affiner. La production est de 4 à 5000 bouteilles par an.

Dégustation

Cette cuvée présente une robe noire et un nez d’une grande complexité. On y trouve des fruits noirs et des épices. En bouche on retrouve la richesse des fruits noirs agrémentée de cette minéralité qui donne au vin un équilibre magique. Le vin est dense, riche, puissant, complexe tout en restant frais et les tanins, bien encore présents, sont parfaitement en harmonie. Demande quelques années de vieillissement. Peut se garder 15 ans.

Toutes les bouteilles proposées sur le site sont en stock et disponibles immédiatement. Les bouteilles sont vendues à l'unité sans minimum de commande. Les frais de livraison sont fixes : quelque soit le nombre de bouteilles que vous commandez.

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