Rhône

Saint Joseph 2021 Les Côtes - Vincent Paris

Cornas - Vincent Paris

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2021

Saint Joseph 2021 Les Côtes - Vincent Paris

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Saint Joseph 2021 Les Côtes - Vincent Paris

 

Cépage : 100% Syrah

Rendement : 35 hl/ha

Exposition : Est Sud-est

La cuvée : Provient de jeunes vignes situées sur la commune de Ardoix, sur les hauteurs de Sarras, à 30 Km au Nord de Cornas. 

Production : 7 à 8000 bouteilles par an.

Vinification : La vendange est éraflée à 100%. Après quelques jours de macération à froid (12 °C) la fermentation démarre naturellement. Les cuves sont remontées matin et soir avec saturation en gaz carbonique. La vinification dure 3 semaines.

L’élevage :  Se fait 3 mois en cuve puis 9 mois en fût de 2 à 8 ans (pas de fut neuf pour préserver les parfums du terroir).

Dégustation : L’altitude, la jeunesse des vignes et les méthodes de travail donnent un Saint Joseph charmeur, plein de fruit, à boire dans sa jeunesse.

Vieillissement : Le vigneron aime boire ce vin jeune, sur le fruit et la fraicheur, mais il peut aussi se garder environ 10 ans.

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2021
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Saint Joseph
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône
Maturité À garder
Domaines du Rhône Vincent Paris
Tranche de prix Moins de 30 €

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Avis
4.8/5

Excellent

Basé sur 11949 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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