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Crozes-Hermitage 2020 - Yann Chave
Domaine Yann Chave en provenance domaine
VINIFICATION
Pour la vinification, les raisins sont égrappés à 100%, il n’y a pas de levurage. La phase de macération dure de 3 à 4 semaines. Il y a très peu de pigeage, je préfère les remontages qui sont une façon plus douce d’extraire. Les températures de la vinification sont, elles aussi, mesurées : 20 à 28 °C au maximum. Après décuvaison, les vins restent en cuve 10 mois. Ce vin ne connaît pas le bois pour être sur un registre de fruits et d’équilibre.
DÉGUSTATION
• Un embouteillage assez concentré et riche, le Crozes Hermitage de Yann Chave offre des parfums d'expresso, de mûres et d'olives noires. Il est tannique mais mûr, avec des notes de réglisse et de prune sur la longue finale.
VIEILLISSEMENT
Ce vin est plaisant à boire dés aujourd’hui mais pourra également entre 5 et 10 ans.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Yann Chave |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
