Silex 2020 - Didier Dagueneau

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La cuvée Silex de Didier Dagueneau est l'un des vins les plus renommés de la région de la Loire, en France. Didier Dagueneau était un vigneron passionné et visionnaire, considéré comme l'un des pionniers du mouvement des vins de terroir en Loire. Malheureusement, Didier Dagueneau est décédé en 2008, mais sa famille continue de produire des vins de haute qualité, en perpétuant son héritage et son style distinctif.

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

• Le style du vin Silex de Didier Dagueneau est souvent décrit comme étant à la fois élégant, complexe et intense. Il se caractérise par une grande pureté aromatique et une minéralité prononcée, qui est le reflet du terroir sur lequel les vignes sont cultivées. Le nom "Silex" fait référence aux sols riches en silex présents dans la région de Pouilly-Fumé, où sont situées les vignes du domaine Dagueneau.
• Les cépages utilisés pour produire le vin Silex sont le Sauvignon Blanc, principalement, et dans certains cas, une petite quantité de Sauvignon Gris. Didier Dagueneau était réputé pour sa maîtrise de la vinification de ce cépage emblématique de la Loire. Il accordait une attention particulière à la sélection des raisins, à la vinification en fûts de chêne et à l'élevage sur lies, dans le but de créer des vins complexes et expressifs.
• En ce qui concerne la dégustation, le vin Silex offre une palette d'arômes variée. Au nez, on peut découvrir des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits à noyau et parfois même des notes légèrement fumées. En bouche, il présente une belle structure, avec une acidité vive et une texture crémeuse. La minéralité caractéristique des vins de Pouilly-Fumé se manifeste par des notes de pierre à fusil ou de silex, qui ajoutent de la complexité et de la profondeur au vin. La finale est souvent longue et persistante.

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