Morgon Corcelette 2019 Cailloux - Daniel Bouland

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Vin en provenance du domaine Mélanie et Daniel Bouland

94/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2022 - 2038

Dégusté par William Kelley en 2020 : "Le Morgon Corcelette Vieilles Vignes Cailloux 2019 est une fois de plus très structuré cette année, bien qu'il ne soit pas aussi sombre et musclé que son homologue de 2018. Révélant des arômes de framboise, de cerise, de braise et de douces notes de terre, il est assez corsé, avec un noyau fruité profond, des acides vifs et un châssis de tanins fins mais abondants. "

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

Le Morgon Corcelette "Cailloux" Vieilles Vignes de Daniel Bouland est issu d'une parcelle spécifique appelée "Cailloux" située dans le climat de Corcelette, réputé pour ses sols granitiques riches en cailloux. Ces sols confèrent au vin une certaine minéralité et une structure particulière.

Pour déguster le Morgon Corcelette "Cailloux" de Daniel Bouland, voici quelques étapes à suivre :

• Température de service : Il est recommandé de servir le Morgon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur.
• Ouvrir la bouteille : Il est préférable de déboucher la bouteille environ 30 minutes avant de la déguster. Cela permettra au vin de s'aérer légèrement et d'exprimer pleinement ses arômes.
• Observation visuelle : Versez le vin dans un verre approprié et observez sa couleur. Le Morgon Corcelette "Cailloux" présente généralement une robe rouge intense avec des reflets pourpres.
• Examen olfactif : Approchez votre nez du verre et inhalez doucement. Vous pourrez découvrir des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise, ainsi que des notes florales et épicées.
• Dégustation : Prenez une petite gorgée de vin et laissez-le se répandre dans votre bouche. Observez sa texture et sa structure en bouche. Le Morgon Corcelette "Cailloux" est généralement caractérisé par des tanins souples et une acidité équilibrée. Vous pouvez également noter des saveurs de fruits rouges, d'épices et une légère minéralité.
• Accords mets-vins : Le Morgon Corcelette "Cailloux" se marie bien avec de nombreux plats, tels que les viandes blanches rôties, les charcuteries, les plats à base de champignons, les fromages à pâte molle et les plats de volaille. Expérimentez avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux."

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