Domaine de Chevalier 2000

Domaine de Chevalier 2000

Pessac-Léognan -Cru Classé de Graves

93/100 James Suckling & 93/100 Parker  

Garde : maintenant - 2040

Dégustation le 29 juillet 2016 : "Le Domaine de Chevalier 2000 est depuis longtemps l'un de mes vins préférés du domaine, et maintenant, à 16 ans d'âge, il continue de répondre aux attentes. Il a un beau nez, si vif et vivace, avec des senteurs de prune noire et de mûre, de cèdre et de sous-bois humide, un sous-courant de tabac. La bouche est impressionnante, une acidité fine, mais toujours en retrait et laissant entendre qu'il y a "beaucoup plus dans le réservoir". La structure est merveilleuse ici, bien qu'elle n'offre pas la longueur à laquelle on pourrait s'attendre, ce qui m'a obligé à lui retirer quelques points. En résumé, c'est un grand Pessac-Léognan avec une durée de vie de 30 à 40 ans. "