Bourgueil Mi-Pente 2018 - Domaine de la Butte - Jacky Blot

Bourgueil Mi-Pente 2018 - Domaine de la Butte - Jacky Blot

• Dégustation : Ce vin vient de la plus haute partie du vignoble. C'est celui qui détient le plus de complexité des trois.  Au nez on retrouve des arômes intenses : copeaux de crayon des barriques, notes épicées, fruits des bois (mûres et autres fruits sauvages noirs). Un équilibre étonnant des tanins ! Une bouche soyeuse et d'une grande douceur. Une longueur remarquable.  

• Cépage : Cabernet Franc

• Terroir : Sol d'argile et de silex sur calcaire pur.

• Accords mets et vins : Ce grand vin s'accordera parfaitement avec un apéritif comprenant de la charcuterie, des pâtes italiennes, et des viandes rouges grillées.

• Garde : Un très beau potentiel de garde. Vous pouvez le conservez pendant plusieurs années, jusqu'en 2031.

• Vinification : Vendange manuelle/ Égrappage complet des raisins / Fermentation naturelle dans des foudres en bois. Élevage en barriques de chêne, neuves pour 1/3 et 2/3 anciennes. Ni clarifié, ni filtré.