Marsannay Blanc Champ Salomon 2022 - Sylvain Pataille

Achat de vin : Marsannay Blanc Champ Salomon 2022 - Sylvain Pataille

En provenance domaine

Le Marsannay Blanc "Champ Salomon" de Sylvain Pataille est une cuvée rare et précieuse, produite par l’un des vignerons les plus respectés de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir situé à la sortie sud du village de Marsannay, ce vin blanc est élaboré à partir de chardonnay planté sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, conférant au vin une tension minérale et une belle profondeur. Fidèle à la philosophie de Sylvain Pataille, le travail à la vigne est entièrement biologique (non certifié), avec une grande précision dans les vinifications pour exprimer le caractère pur du terroir. Le "Champ Salomon" se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une touche crayeuse, le tout soutenu par une belle énergie et une finale saline.

Ce blanc de garde surprend par son équilibre entre richesse aromatique et droiture. L'élevage, souvent long (jusqu’à 18 mois) et mené en fûts anciens pour ne pas marquer le vin, apporte de la complexité sans alourdir la bouche. Il s'agit d'un vin de gastronomie, parfait pour accompagner des poissons grillés, des volailles crémées ou des fromages bourguignons affinés. Le "Champ Salomon" témoigne de la capacité des blancs de Marsannay à rivaliser avec ceux de Meursault ou de Puligny, tout en gardant une identité propre, marquée par la fraîcheur et la pureté. Comme toujours avec Pataille, chaque gorgée est un hommage sensible au terroir et au travail soigné d’un artisan passionné.

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