Riesling Mandelberg Grand Cru 2021 - Domaine Trimbach

Riesling Mandelberg Grand Cru 2021 - Domaine Trimbach

Alsace - Domaine Trimbach - Riesling Mandleberg

95/100  James Suckling

Élégant et racé, mais avec un excellent raffinement pour ce millésime à forte acidité, ce riesling sec étonnant offre un merveilleux jeu entre onctuosité, citron confit et fraîcheur herbacée en bouche, avec un corps moyen. Encore assez serré, avec une finale audacieuse et vive.

• Présentation de la cuvée du domaine : C'est un grand moment pour le domaine Trimbach ! Depuis 1996, le domaine cultive ce Grand Cru d'Alsace nommé Mandelberg. Il est situé sous la colline des amandiers à Mittelwihr. Le domaine à donc décidé de l'ajouter à sa gamme de grands crus. Ce grand vin d'Alsace est produit sur un terroir au sol brun calcaire et de galets roulés calcaires. Exposé Sud / Sud-Est est chaud et précoce. Une production extrêmement limitée pour ce beau vin rare.

• Cépage : Riesling

• Dégustation : Un blanc sec aromatique avec une robe jaune citron, brillante. Le nez des notes fruitées (abricot) et florales (acacia). On retrouve également du coing et des notes de tarte aux pommes, puis de la vanille. Une bouche avec du gras, des notes miellées et de pêche. 

• Capacité de garde : 15-20 ans. Gardez-le en cave au moins 10 ans. 

• Accord mets et vins : Dégustez-le avec des viandes blanches, du foie gras, des fruits de mer tels la langouste, crustacés et des poissons. Vous également le servir avec des plats asiatiques.

• Service : À servir idéalement entre 11 et 13 °C