Achat de vin : Saint-Aubin 2023 - Fabien Coche
• Coche-Bizouard - Bourgogne
• Non filtré / Vin bio / Agriculture biologique
Le millésime 2023 au domaine Fabien Coche :
"Ce millésime marque une année importante, car c’est la première certifiée en agriculture biologique. Les conditions climatiques ont permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur, donnant des vins précis, équilibrés et élégants. Les blancs se distinguent par leur tension, leur pureté aromatique et leur minéralité typique, avec des notes de citron, d’amande et de noisette. Les rouges montrent une belle finesse, un fruit expressif et une structure souple. Globalement, 2023 s’annonce comme un millésime harmonieux et prometteur, alliant accessibilité et bon potentiel de garde."
Dégustation :
- Un Saint-Aubin village dans un style puissant, et l'équilibre qui se fait avec sa douceur en bouche. Un côté terreux et fruité. Un nez boisé. Une bouche avec de la levure et un coté végétal ; tropical et floral.
- Accords mets et vins : Crustacés / Poisson gras : saumon papillotes, salade tahitienne (thon blanc, albacore) / plateau de fromage
- Garde : Peut se boire dans ses jeunes années.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Fabien Coche |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
