Bourgogne

Mercurey 1er Cru Les Veleys rouge 2021 - François Raquillet

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Rouge Rouge
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Mercurey 1er Cru Les Veleys rouge 2021 - François Raquillet

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Mercurey 1er Cru Les Veleys rouge 2021 - François Raquillet
Mercurey 1er Cru Les Veleys
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Mercurey 1er Cru Les Veleys

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Ce vin de garde oscille entre puissance et solidité avec des tannins très soyeux présents en bouche et une finale sur la minéralité qui apporte de la fraicheur. Ce vin s’affine progressivement pour évoluer vers une texture plus suave après quelques années

  

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

  • CÉPAGE : Pinot noir
  • SITUATION : Exposé soleil levant plein est.
  • SUPERFICIE : 0.80 hectare
  • SOL : Sol issu de marnes peu calcaires
  • ÂGE MOYEN : 65 ans

  

PRESENTATION : Cette vigne est taillée en cordon de Royat. Le sol est cultivé mécaniquement avec plusieurs labours par an. La vigne est ébourgeonnée pour éclaircir le milieu et obtenir un état sanitaire des raisins optimal. Un effeuillage de la vigne est réalisé, ce travail représente une solution alternative pour ne plus utiliser d’anti-botrytis. Les raisins sont cueillis à la main et mis en caisse, ils sont ensuite triés au chai. Le travail de la vigne est en lutte conventionnelle raisonnée.

  

VINIFICATION : Egrappées à 100% puis réceptionnées dans des bacs inox par gravité, les baies sont ensuite mises en cuve pour une macération pré fermentaire à froid de 5 jours (12°). La fermentation est naturelle avec les levures indigènes présentent sur les raisins et dans la cuverie. Fermentation alcoolique en cuve et fermentation malolactique en fûts. Très peu de pigeage, les relevages sont privilégiés quotidiennement à raison de 2 par jour. Décuvage après 18 à 22 jours puis pressurage.

  

ELEVAGE : Le vin est mis en fût (30% de fûts neufs) pendant 12 mois, puis il est soutiré pour finir les 6 derniers mois d’élevage en cuve inox afin d’affiner les tannins. Très légère filtration avant la mise en bouteille qui a lieu au printemps, après 2 hivers en cave.

 

SERVICE : À carafer les premières années. C’est un vin de garde de 5 à 10 ans. Température 18°.

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2021
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Mercurey
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne François Raquillet
Tranche de prix De 30 à 50 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

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