La Sagesse 2019 - Domaine Gramenon

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Cote du Rhone

93/100 James Suckling

Dégusté par James Suckling en 2021 : "Baies douces, fleurs et soupçons d'écorce d'orange. Tannins crémeux et fins et une finale juteuse et finement tannique. Un peu mâchu, mais bien fait. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Certification Demeter. À boire dès maintenant."

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Côtes du Rhône Rouge
• Situation : Trois parcelles situées à Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez / Deux parcelles sur le plateau calcaire à 300 mètres d’altitude et l’autre sur le versant Sud plus sablonneuse.
• Vignoble : Vieilles vignes de Grenache âgées de 50 à 70 ans en Biodynamie
• Rendement : 20 hl /ha
• Géologie : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma

Vinification naturelle : 

• Vendange manuelle triée
• Macération de 15 jours en cuve ciment brut
• Vendange partiellement éraflée
• Fermentation en levures indigènes
• Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
• Elevage : En barriques pendant 12 mois
• Label : Agriculture Biologique & Biodynamique

    
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