Domaine Gros'Noré 2011 - Bandol rouge

Domaine Gros'Noré 2011 - Bandol rouge

94/100 Parker

Garde : 2016 - 2031

Par Jeb Dunnuck en 2014 : "Les deux rouges sont brillants et très probablement les vins du millésime, le Bandol 2011 provient de vignes de 30 ans et est un assemblage de 80% de mourvèdre, 15% de grenache et 5% de cinsault. Élevé 18 mois en foudre, c'est un 2011 dense et concentré qui offre des notions de cerise noire, de mûre, de terre et d'herbes moulues au nez. Il se transforme en une bouche corsée, superbement construite, dotée d'une structure considérable, d'une superbe pureté de fruit et d'une finale époustouflante. Donnez-lui encore 2 ou 3 ans de cave et appréciez-le pendant les 15 années suivantes ou plus."

Le vin de Bandol rouge est constitué de plusieurs cépages, qui apportent chacun d'eux sa personnalité au vin. Le Grenache apporte une touche fruitée, le Cinsault  contribue à la finesse du vin, le Carignan lui confère son acidité et le cépage Mourvèdre donne l'ossature et sa structure au vin. Toutes ces vignes sont âgées de 40 à 60 ans. Tous ces cépages assemblés permettent de crée une harmonie générale du vin.  Issu de levures indigènes, ce vin n’est ni filtré, ni collé.