Domaine Jean Chauvenet
"Notre vocation est d'exprimer la finesse et la fraîcheur du pinot noir et ses subtils arômes"
Fondé par Jean Chauvenet en 1964, le domaine est aujourd'hui géré par Christine et Christophe Drag depuis son départ en retraite. Le domaine viticole familial de 9,5 hectares produit de superbes Nuits-Saint-Georges particulièrement l'exceptionnel Vaucrains. Une grande garde est assurée et comme les grands Nuits-Saint-Georges, ils trouvent un épanouissement après une dizaine d'année. La production annuelle du domaine Jean Chauvenet avoisine les 35 000 bouteilles.
Le domaine Jean Chauvenet n'a qu'une seule règle pour la production de ses vins: le respect de l'expression de chacun des terroirs pour des vins différents. La famille met à l'honneur ses vignes ainsi que son terroir en pratiquant la viticulture en lutte raisonnée depuis 1994. Ainsi, l'apports des produits phytosanitaires est limité au maximum.
Le domaine de 9,5 hectares couvre 9 appellations différentes dont 7 premiers Crus de Nuits-Saint-Georges. Issu d'un cépage unique de Pinot Noir, les vins du domaine révèlent finesse, élégance appuyés par une belle structure soulignant la grande garde.
Meilleurs millésimes du Domaine Jean Chauvenet: 1928, 1929, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1989, 1990, 1996, 1999, 2001, 2002, 2005, 2009.
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