Joh Jos Prum - Graacher Himmelreich Kabinett 2023

Achat au meilleur prix de bouteilles de Joh Jos Prum - Graacher Himmelreich Kabinett 2023

  En provenance directe du domaine

95/100 James Suckling

Ce Riesling Kabinett de la Moselle est un chef-d'œuvre de délicatesse en miniature. J'adore ses arômes de fleurs sauvages et d'herbes, qui s'allient à une riche palette de nuances minérales en bouche, offrant une structure légère à moyennement corsée. Bien qu'une pointe de douceur soit perceptible, le vin possède une ossature plutôt ferme tout en conservant une grande finesse, jusqu'à une finale longue et d'une pureté cristalline.

Le Graacher Himmelreich Riesling Kabinett du domaine Joh. Jos. Prüm est l'un des grands classiques emblématiques de la vallée de la Moselle allemande. Le terroir du Graacher Himmelreich (le « Royaume du Ciel de Graach »), composé de schistes bleus profonds, offre à ce vin une fraîcheur cristalline, une minéralité intense et une aptitude au vieillissement remarquable.

Profil & Caractéristiques du Vin

• L'Esprit du Domaine : La maison Joh. Jos. Prüm est mondialement réputée pour élaborer des Rieslings d'une précision chirurgicale, équilibrant à la perfection la tension acide et une touche d'expression fruitée d'une grande pureté.

• Goûts : Blanc Sec léger et nerveux (dans le style Mosel classique, le vin joue sur la tension naturelle, la vivacité et une immense digestibilité).

• Appellation : Mosel (Allemagne)

• Cépage : 100% Riesling

• Degré d'alcool : 9% vol

• Allergènes : Contient des sulfites

Notes de Dégustation

Au nez, il dévoile de délicates notes de fleurs blanches, d'agrumes frais (zeste de citron vert, pamplemousse) et une pointe minérale de pierre à fusil typique du schiste. En bouche, l'attaque est alerte, portée par une acidité vive qui balance avec élégance le profil du vin. Sa faible teneur en alcool (9% vol) lui confère une fluidité et une buvabilité exceptionnelles, tout en conservant une longueur vibrante et saline.

Accords Mets & Vins

Ce Riesling aérien s'associe idéalement avec des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, de la cuisine asiatique légèrement épicée (ceviche, sushi, salade thaï) ou encore des fromages de chèvre frais.

 > Tous nos vins de Joh Jos Prum en stock