Champagne Mailly Grand Cru Rosé de Mailly

Achat de bouteilles de Champagne Mailly Grand Cru Rosé de Mailly au meilleur prix

En provenance directe du domaine

93/100 James Suckling

Peut se boire dès maintenant

Dégusté le 30 juin 2022 par J.S. : "Fraise confite, cantaloup et pêche au nez et en bouche. Le zeste d'orange est également présent. Bien puissant avec des couches de fruits, il est pourtant ferme et bien structuré, avec une acidité brillante et une longue finale piquante. Sec à la fin. 89 % de pinot noir et 11 % de chardonnay. Dosage 6,6 g/l. Dégorgé en janvier 2022. À boire dès maintenant."

Accords mets-vins

Ambassadeur de charme lors des cocktails, c’est un vin de référence à l’heure de l’apéritif. Idéal sur les tapas, le jambon ibérique, les petits gibiers à plumes, les viandes blanches rôties et le filet de chevreuil aux airelles. En final, bien entendu, les desserts à base de fruits rouges ou les compositions en charlotte à base de « biscuits roses de Reims » s’épanouissent à son contact.

Fiche technique

• CÉPAGES : Pinot Noir 90% – Chardonnay 10%.
• ÉLEVAGE : Récolte manuelle, tri manuel sur table, foulage, égrappage. Macération de quelques heures. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles.
• ASSEMBLAGE : Issu pour 90% d’une saignée de Pinot Noir provenant de nos parcelles de vieilles vignes. Ajout d’une juste proportion de Chardonnay et de Pinot Noir vinifié en rouge.
• DOSAGE : 7 à 8 g de sucre par litre.

> Tous nos champagnes Mailly en stock