Huebuhl 2017 - Marcel Deiss
Huebuhl CE Marcel Deiss
Huebuhl   - Marcel Deiss
Huebuhl CE Marcel Deiss
Huebuhl 2017 - Marcel Deiss
Huebuhl   - Marcel Deiss

Huebuhl 2017 - Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss - Alsace

Blanc secBlanc sec

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

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bouteille

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Rouge2017 Bordeaux Saint-estèphe

Bordeaux - Saint-estèphe

Prix32

22 en stock

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22 en stock

Caracteristiques du produit

Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Blanc sec
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2017
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Alsace
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Alsace
Maturité
À garder
Domaines d'Alsace
Marcel Deiss

Descriptif du produit

Huebuhl 2017 - Marcel Deiss

Cru d'Alsace

  

Un vin hors normes

En haut du petit col séparant Bergheim de Ribeauvillé, le Huebuhl (littéralement, le lieu précoce et humide), légère dépression doucement inclinée ver le sud, joignant le Gruenspiel à l’ouest et le Rotenberg à l’est, produit des vins expressifs : enveloppe d’amandes, de zestes, de gras et de grillé, une structure acide profonde marquée par les argiles lacustres froides et des automnes lumineux et venteux qui canalisent et contiennent la Pourriture Noble.

 

LIQUEUR, FROIDEUR POINTUE ET GRAPHITÉE

Dégusté dans le noir :

 

Paysage mental : Sombre, toasté, cigare. Grand espace ouvert, mais dans l’obscurité. Le vin semble chercher la lumière, sortir de la cave, vivre. Enfin des fruits rouges éclatants apparaissent, riches et mûrs.

Toucher de bouche : bouche somptueuse, lisse, grasse, épaisse, très liquoreuse, puis froide et poivrée. Après quelques instants, l’acidité se creuse encore, produisant une salivation piquante, mentholée, très intense, rugueuse, rafraîchissante, ardoisée.

Le port ou l’énergie : grand vin liquoreux, mais plein de retenue, de froideur pointue et graphitée. La pureté de la bouche, en exacte correspondance avec le nez, est extraordinaire et témoigne pour ce millésime sans botrytis, où pourtant le Huebuhl a fait un vin au niveau du 2005 ou 2010. Avec un retour acide et séreux, digeste, hors norme : est-ce que ce serait ça un grand liquoreux protestant ? Aura besoin de temps, de respect et de patience. Sera dans quelques temps cette bouteille que boivent avec bonheur les gens qui disent n'aimer que les vins secs...

 

Idée d'accord : Foie gras. Tagine d’agneau aux fruits secs. Fromages persillés. Gâteau au chocolat, buche au caramel, tarte aux abricots et amandes, tarte tatin.

Cépages : Complantation de toute la famille des Pinots et de Muscat

Type : Vin moelleux, gras et tonique.

Garde : Service dès à présent, potentiel de garde de 25 ans.

Terroir : Terroir tardif et humide, marqué par les argiles lacustres froides qui canalisent la Pourriture Noble.

Service : 10 à 12 degrés.

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