Loire

Cuvée Violette 2017 - Clau de Nell

Anne Claude LEFLAIVE

Rouge Rouge
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Cuvée Violette 2017 - Clau de Nell

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Cuvée Violette 2017 - Clau de Nell
Cuvée Violette 2017 - Clau de Nell

Cuvée Violette 2017 - Clau de Nell

Anne Claude LEFLAIVE 

   

• Vignes

Sol : terroir argilo limoneux composé de grès et silex rouges sur tuffeau (calcaire).

Âge : cabernet franc : 45 à 55 ans, cabernet sauvignon : 70 ans.

Taille : cabernet franc : Guyot mixte.

Cabernet sauvignon : gobelet

Travail : chaussage d’automne, décavaillonnages de printemps, labours et enherbement naturel.

Applications biodynamiques, infusions et décoctions de plantes. Ces travaux sont faits suivant les rythmes du calendrier biodynamique.

Rendements : Cabernet franc, environ 40 hl/ ha. Cabernet sauvignon, environ 35 hl/ha.

Vendange : manuelle en caissettes de 12 kg, tri à la parcelle à maturité optimale.

   

• Vinification

Vendange égrappée, levures indigènes, macération d’une trentaine de jours sans extraction. Pigeages légers, peu de remontage, travail d’infusion.

Pressurage : doux et lent dans un pressoir pneumatique.

   

• Élevage 

12 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de 5 à 7 vins puis 6 mois en cuve.

Assemblage : 2/3 Cabernet franc, 1/3 Cabernet sauvignon (en général, mais tout dépend les années, nous recherchons un équilibre)

Mise en bouteille : en jour « fruit » sans filtration ni collage

  

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2017
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Vin de France
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Loire
Maturité À garder
Domaines de Loire Clau de Nell
Tranche de prix De 30 à 50 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

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