Château Ormes de Pez - Saint Estèphe 

Le Château Ormes de Pez de l'appellation Saint-estèphe est un domaine viticole de 40 hectares jouissant d'un sol gravelo-argileux sur calcaire. Le domaine produit des vins d'une qualité sans faille qui en fait d'ailleurs sa réputation. 

Quelles sont les spécificités du Château Ormes de Pez?

L'histoire du Château de Bordeaux remonte au 16ème siècle, lorsqu'il s'appelait encore le Domaine de Pez. Le changement de nom du domainedi a eu lieu après la Révolution française. Orme est une sorte d'arbre qui, à un moment donné, faisait partie du paysage du domaine tandis que Pez était le nom du village où étaient établies les vignes. 

Le Château Ormes de Pez appartient à la famille Cazes qui possède également le Château Lynch Bages, situé à Pauillac. 

Le Château Les Ormes de Pez a fait l'objet d'une rénovation de ses installations de vinification en 1993. En raison de sa qualité réputé excellente,  Ormes de Pez reste l'un des crus bourgeois de Bordeaux les plus populaires et les plus chers.

Le vignoble de 40 hectares du Château Ormes de Pez offre en dégustation un vin composé de différents cépages:  

  • Cabernet Sauvignon 55%
  • Merlot 33%
  • Cabernet Franc 10%
  • Petit Verdot 2% 

Le terroir est composé de 3 types de sols différents : graveleux, argileux et sablonneux.

En moyenne, les vignes sont maintenues à 30 ans d'âge. Pour produire le vin du Château Les Ormes de Pez, le vin est vinifié en cuves inox à température contrôlée. Le vin Ormes de Pez est élevé en moyenne 50% en barriques neuves de chêne français pendant près de 15 mois.

Les vins se déguste à partir de 5 à 8 ans de bouteille et durent une bonne vingtaine d'années. Les vins sont ronds, avenants, aromatique et sans dureté tannique. 

Meilleurs millésimes du Château Ormes de Pez: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2010, 2010, 2009 et 2005.

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